{"product_id":"floral-symphony-colombia","title":"Floral Symphony, Colombia","description":"\u003cp\u003eEl Diviso is 27 jaar geleden ontstaan dankzij de inspanningen van een ondernemende man en vrouw, met duidelijke doelstellingen en deugdzame resultaten, hun zonen Adrián en Nestor Lasso, die met trots de erfenis van het familiebedrijf voortzetten en door ervaring de nodige kennis hebben opgedaan voor de productie van koffie van hoge kwaliteit, waarmee ze de meest veeleisende smaakpapillen van consumenten van dit product over de hele wereld bereiken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMet de kennis die ze in deze tijd hebben opgedaan, hebben ze zich toegelegd op de productie van gewassen, natuurlijke en honingkoffies, met de focus op standaardisatie en replicatie die hen in staat stelt de belangrijkste kenmerken van elk fruit te behouden, waarbij ze externe factoren zoals ruimte en tijd nauwkeurig analyseren zodat de kwaliteit van elke variëteit behouden blijft en\/of wordt overtroffen. De aanpak is zo omvangrijk dat de hoofdplantage, die een oppervlakte van 16 hectare beslaat, niet voldoende was om aan de vraag te voldoen, wat hen ertoe bracht de werkruimte uit te breiden. Momenteel werken ze samen met commerciële partners zoals andere koffieproducerende plantages en ongeveer 50 families die een gebied van ongeveer 200 hectare bestrijken. Deze vruchten worden verwerkt in hun 3 microverwerkingsfabrieken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHun werk wordt uitgevoerd door de optimale selectie van de donkerste kersen met 24-26° Brix. De drijvers worden verwijderd en de kersen worden gewassen met 5% alcohol om onzuiverheden en ongewenste bacteriën te verwijderen. Het proces begint met 48 uur oxidatie, gevolgd door een rustperiode van 12 uur en daarna nog eens 60 uur oxidatie. De zakken worden periodiek geopend om een temperatuur tussen 30-40°C te behouden. Aan het einde van de 60 uur worden de zakken open gelaten om de temperatuur te verhogen voordat ze worden gewassen. Vervolgens worden de kersen in een plastic tank geladen voor een 24 uur durende anaërobe fermentatie met recirculatie van het leachaat. Het drogen gebeurt in twee fasen: de eerste is in de zon gedurende 15 dagen en het laatste punt is mechanisch drogen tot een vochtigheid van 11%.\u003c\/p\u003e","brand":"Atmans Coffee","offers":[{"title":"1kg \/ Hele boon","offer_id":52249129550090,"sku":null,"price":209.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Gemalen - Franse pers","offer_id":52254359552266,"sku":null,"price":209.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Gemalen - Espresso","offer_id":52895988318474,"sku":null,"price":209.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Gemalen - Aeropress","offer_id":52254359519498,"sku":null,"price":209.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Gemalen - Moka pot","offer_id":52895988351242,"sku":null,"price":209.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Gemalen - Chemex, filterkoffie","offer_id":52895988384010,"sku":null,"price":209.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Gemalen - Cold brew","offer_id":52895988416778,"sku":null,"price":209.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Hele boon","offer_id":52554306748682,"sku":null,"price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Gemalen - Franse pers","offer_id":52554306814218,"sku":null,"price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Gemalen - Espresso","offer_id":52895988449546,"sku":null,"price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Gemalen - Aeropress","offer_id":52554306781450,"sku":null,"price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Gemalen - Moka pot","offer_id":52895988482314,"sku":null,"price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Gemalen - Chemex, filterkoffie","offer_id":52895988515082,"sku":null,"price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Gemalen - Cold brew","offer_id":52895988547850,"sku":null,"price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0903\/4173\/6714\/files\/atmans_bag_floral_symphony_500gr_dfa819b8-ba4f-453a-99fe-9d799d0aa930.jpg?v=1765473160","url":"https:\/\/eqcoffee.nl\/products\/floral-symphony-colombia","provider":"Equilibrium","version":"1.0","type":"link"}