{"product_id":"sta-sofia-guatemala","title":"Sta. Sofia, Guatemala","description":"\u003cp\u003eDit perceel komt van een stuk land genaamd \"Los Sauces\" omdat het grootste deel van de schaduw afkomstig is van een wilgenboom, geplant op 1500 meter boven zeeniveau. Deze boerderij richt zich op een semi-geautomatiseerd systeem dat de toepassing van organische en chemische meststoffen in balans brengt, zoals koffiedik en rundermest, terwijl de chemische meststoffen langzaam vrijkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze regio staat bekend om zijn duidelijk afgebakende seizoenen: een regenseizoen en een droog seizoen. Het regenseizoen zorgt voor een effectieve vruchtontwikkeling en bloei, terwijl het droog seizoen zorgt voor een gelijkmatige rijping en goede droging. De jaarlijkse neerslag ligt tussen de 1000-1200 mm, en het bodemtype is zandleemklei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe verwerking van dit perceel #JP1 is een traditionele gewassen verwerking. Het begint bij de oogst, waarbij ervoor wordt gezorgd dat de koffie grotendeels op optimale rijpheid is (bloedrood). De koffie wordt vervolgens in de droge verwerkingsmodule geplaatst, waar het wordt gesorteerd op dichtheid terwijl het door sifons en sorteerschermen gaat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa het pulpen van de koffie wordt een beperkte hoeveelheid water gebruikt om het slijm op de boon te concentreren en een goede fermentatie gedurende 48 uur te garanderen. Daarna wordt de koffie gewassen met behulp van traditionele transportbandkanalen, waar het wordt gesorteerd op dichtheid en gereinigd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet droogproces vindt plaats op betonnen terrassen in de zon gedurende 12-15 dagen. De koffie wordt vervolgens opgeslagen in magazijnen met beperkte lichtinval en luchtstroom om de warmte van de droogterrassen te laten afkoelen en de rustperiode te laten beginnen. Na 15 dagen opslag is de koffie klaar voor kwaliteitsbeoordeling en verkoop.\u003c\/p\u003e","brand":"Atmans Coffee","offers":[{"title":"250g \/ Hele boon","offer_id":52554386014474,"sku":null,"price":13.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Gemalen - Aeropress","offer_id":52554386047242,"sku":null,"price":13.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Gemalen - Franse pers","offer_id":52554386080010,"sku":null,"price":13.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Hele boon","offer_id":52248926028042,"sku":null,"price":55.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Gemalen - Aeropress","offer_id":52254369546506,"sku":null,"price":55.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Gemalen - Franse pers","offer_id":52254369579274,"sku":null,"price":55.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0903\/4173\/6714\/files\/atmans_bag_Sta.Sofia_500gr_fc8cd0f7-eaa9-4751-9f17-9751930c925e.jpg?v=1765474515","url":"https:\/\/eqcoffee.nl\/products\/sta-sofia-guatemala","provider":"Equilibrium","version":"1.0","type":"link"}